Tema 5. El Proceso Contable en la Empresa Agropecuaria
Tema 5.
El Proceso Contable de la Empresa Agropecuaria.
El Resultado de la Empresa
OBJETIVO GENERAL: Desarrollar la conceptualización necesaria para la comprensión del proceso contable de la empresa agropecuaria.
OBJETIVO ESPECIFICO: Describir los conceptos que conforman el proceso contable en la empresa agropecuaria
CONTENIDO: El Proceso contable de la empresa agropecuaria. Definición Presupuesto, ingresos, costos y gastos. Sistema de costos
Contabilidad Financiera y Contabilidad de Gestión
La contabilidad de gestión es muy distinta de la contabilidad financiera, a
pesar de que utiliza datos que le proporciona ésta. Así, la contabilidad financiera tiene como objetivos principales la obtención del balance de situación y de la cuenta de resultados, mientras que la contabilidad de gestión, que incluye la contabilidad analítica, pretende obtener información sobre los costes de cada producto y de cada departamento. Además, la contabilidad financiera es esencialmente externa, pues contabiliza las relaciones de la empresa con el exterior. Como esta contabilidad debe informarse a terceros (acreedores, bancos, empleados, sindicatos, accionistas, etc.), hay que confeccionarla según la normativa contable y mercantil vigente de cada país. En cambio, la contabilidad de gestión es una contabilidad interna, pues realiza cálculos relacionados con los procesos internos de elaboración de los productos y servicios que produce y comercializa la empresa. Su carácter interno hace que cada empresa pueda utilizar el sistema de cálculo de costes que le parezca más adecuado a sus necesidades..
Principales diferencias entre la Contabilidad Financiera y de Gestión
Principales Diferencias entre Costos y Gastos
Después de muchos años aun encuentro innumerables diferencias entre costos y gastos que difieren profundamente en su criterio entre autores. Existen tantas denominaciones casi que como autores. A efectos prácticos considero que la mejor manera de diferenciar es haciendo la diferenciación entre la Economía y la Contabilidad. Desde el punto de Vista Económico se calculan los costos de producción y dentro de los costos de producción, específicamente los costos fijos se incluyen una serie de gastos, que no se encuentran vinculados directamente con la producción del bien. Desde el punto de vista contable se habla de gastos en la Contabilidad Financiera para poder recabar la información para realizar la cuenta de resultados. Se habla de costos en la contabilidad de Gestión a los fines de poder planificar presupuestos.
Costo de Producción
Es la suma de los desembolsos incurridos por el pago de los factores y servicios utilizados (o insumidos) durante el proceso de la producción.
Costo Total (CT)
Desde el punto de vista económico, el Costo Total (CT) esta integrado a su vez, por los Costos Fijos (CF) y los Costos Variables (CV).
Costos Fijos (CF)
Son aquellos costos en que se incurre independientemente del volumen de producción alcanzado, es decir, no varían con el nivel de insumos variables utilizados y su monto permanece constante a través del período de tiempo analizado.
Costos Variables (CV)
Son aquellos costos relacionados directamente con el volumen de producción, y su monto depende del uso de insumos o recursos variables tales como concentrados, semillas, abonos, medicamentos, mano de obra temporal, combustibles, etc.
Costo de Oportunidad
Este concepto es de primordial importancia en la evaluación económica de proyectos de inversión. Corresponde al ingreso que podría obtenerse de los recursos de la unidad de producción, si en lugar de utilizarlos en el destino que se analiza fuesen empleados en el mejor uso alternativo.
OTROS TIPOS DE COSTOS EN UNA UNIDAD DE PRODUCCIÓN
Existen otras clasificaciones de costos en la literatura los cuales atienden a razones especificas en su tratamiento, pero los más utilizados son los Costos Directos e Indirectos, los cuales no son excluyentes con las categorías de costos fijos y variables mencionados anteriormente.
Costes directos e indirectos
Costos Directos
Son aquellos que se relacionan con la producción de un rubro específico dentro de la unidad de producción y por lo general están vinculados a los costos variables de producción de ese rubro determinado, por ejemplo: costos directos en la producción de leche, de queso, de pacas de heno, etc. Desde el punto contable están asociados con los gastos de operación del rubro a producir, y mas específicamente, involucran movimientos contables de salida de dinero, y por lo tanto se engloban dentro de los gastos monetarios en el análisis del flujo de caja de la empresa.
Costos Indirectos
Son aquellos que no se pueden relacionar específicamente con un rubro determinado en la producción, y corresponden desde el punto de vista contable a los gastos de depreciación, gastos financieros (servicio de la deuda) y gastos de administración en los cuales se incurre aun cuando no se produzca unidad alguna de producto. Están vinculados por esta razón a los costos fijos de producción (en el corto plazo) y desde el punto de vista del flujo de caja, los gastos de depreciación son gastos NO monetarios, mientras que los financieros y administrativos son gastos monetarios.
Calculo de los Costos
Costo del Capital Invertido
El Costo del Capital Invertido se estima realizando un inventario de todos los activos de la empresa a fin de determinar sus montos. Este luego es multiplicado por la Tasa de Interés vigente.
Para estimar el monto de la inversión se debe considerar:
Valor del inmueble
Mejoras de la planta física: , obras de drenaje, etc
Construcciones e instalaciones: consultorios, quirófano, perrera, cuarto oscuro, sala de radiografía, sala de peluquería, oficinas, entre otros
Equipos: mesas quirúrgicas, equipos de cirugía, traumatología, microscopio, centrifuga, maquina de rayos x ,etc.
Pie de Cría : Caninos o felinos de raza pura, a los cuales se les mantiene en el Centro de Atención Veterinaria con fines reproductivos ( Obtención de cachorros, pajuelas de semen)
Alquileres
Son aquellos gastos que se realizan mediante convenio previo, por el uso de bienes y/o servicios, los cuales pueden ser: inmuebles, equipos, maquinarias, estacionamientos, depósitos, etc.
Gastos de Depreciación
La depreciación funcional surge de la obsolescencia o de la incapacidad del activo para producir eficientemente, debido a su deterioro , ya sea por el uso o por el paso del tiempo, debiendo asentarse en los registros a través de una cuenta de valuación denominada depreciación acumulada. Sánchez (c), (1990). En períodos inflacionarios, como los que atraviesa nuestro país, el calculo de la depreciación debe ir mas allá de la simple declaración del activo en base al valor de la compra o valor, ya que cuando el responsable de la empresa reponga el activo gastado ( al final de la vida útil del anterior ) no podrá adquirirlo por que en el futuro costará mucho más.
Es por ello que se habla del valor de reposición, el cual es el monto en dinero que es necesario desembolsar para reponer un activo. Por lo general el valor de reposición es el valor razonable de mercado, siendo este último el precio al cual un vendedor vendería libremente un activo a un comprador, sin la intervención o presión de otros agentes económicos. (Sánchez (c), 1990)
D = (Precio de compra – Valor residual)
Años de vida útil
Existen diversos métodos para el cálculo de la depreciación de activos. El método que se usará será el método lineal o de línea recta. Este es el más comúnmente usado y consiste en estimar: (1) cual sería la vida útil aproximada del activo, (2) cual sería el valor de venta del mismo como desecho (al final de esta vida útil estimada), y (3) substraer este valor residual del precio de compra inicial y la diferencia, llamada también base depreciable, dividirla por el número de períodos o de años de vida útil. En este caso el monto de la depreciación sería igual para cada uno de los años de vida útil contemplado.
Gastos en Seguros
Los individuos tienen aversión al riesgo, por lo que el principal instrumento para reducir el riesgo y la incertidumbre es el seguro. Samuelson y Nordhaus (1988).
Gastos Financieros (Servicio de la deuda)
Los gastos financieros son gastos ocasionados por el pago de intereses por capitales en préstamo -si existiesen - y amortizaciones del capital. (Sánchez, 1990)
Gastos Administrativos
Son desembolsos por concepto de pago a personal administrativo, auditores externos, adquisición y mantenimiento de programas administrativos.
Otros Gastos: Impuestos
Los impuestos se definen como: “Obligaciones pecuniarias que el estado, exige a los ciudadanos” (SENIAT, 2003)
Impuesto sobre la Renta: Este es un impuesto aplicado sobre los enriquecimientos anuales netos y disponibles obtenidos en dinero o en especie.
Salvo disposición legal, toda persona natural o jurídica, residente o domiciliada en Venezuela, pagará este impuesto sobre sus rentas de cualquier origen, sea que la causa o la fuente de ingreso esté situada dentro del país o fuera de él.
Las personas naturales o jurídicas no residentes o no domiciliadas en Venezuela, estarán sujetas a este impuesto siempre que la fuente o la causa de sus enriquecimientos esté u ocurra dentro del país, aun cuando no tengan establecimiento permanente o base fija en Venezuela, y en caso de poseerlos, tributarán exclusivamente por los ingresos de fuente nacional o extranjera atribuibles a dicho establecimiento permanente base fija. (Sic)
Impuesto al Valor Agregado (IVA): Este es un impuesto indirecto que grava según se especifica en su ley de creación, la enajenación de bienes muebles, la prestación de servicios y la importación de bienes, que deberán pagar las personas naturales o jurídicas , las comunidades, las sociedades irregulares o de hecho, los consorcios y demás entes jurídicos o económicos, públicos o privados, que en su condición de importadores de bienes, habituales o no, de fabricantes, productores, ensambladores, comerciantes y prestadores de servicios independientes, realicen las actividades definidas como hechos imponibles en su ley de creación. (Sic)
Otros impuestos: Impuestos municipales: Patente de Industria y Comercio, Impuesto de anuncio comercial, cuyo monto varia según cada municipalidad.
Coste de oportunidad
El coste de oportunidad se refiere a un consumo que no se contabiliza como gasto ya que no se paga y, además, no está permitido por la normativa contable. Ejemplos de costes de oportunidad son los correspondientes al trabajo gratuito efectuado por familiares del propietario de una empresa, o los alquileres no facturados de locales propiedad de los accionistas o los costes financieros de fondos prestados por los accionistas y por los que no se paga interés alguno. A pesar de que se trata de consumos, no se contabilizan en la contabilidad financiera. En cambio, suelen considerarse en el cálculo de costes.
Costos Variables
Son todos aquellos costos relacionados directamente con el volumen de producción y su monto depende del uso de insumos o recursos variables. Bishop y Toussaint (1971).
Los Costos Variables representan aquellos costos que variaran con el nivel de producción. Toda aplicación de un recurso económico lleva aparejado un costo por el uso del mismo, de modo que si se produce más, los costos variables serán mayores, ya que se requeriría de mayores recursos variables. Samuelson y Nordhauss (1995)
Insumos
• Alimentos Balanceados
• Leche Artificial
• Sal y Minerales
• Vacunas y Medicinas
• Baños Parasiticidas
• Fertilizantes
• Semillas
• Repuestos
• Fletes
• Combustibles y Electricidad
• Otros
Mano de Obra
• Encargado
• Obreros a destajo
• Tractorista
Servicios
• Servicios Veterinarios
• Inseminación Artificial
• Abonamiento y Fertilización
• Reparaciones
• Comunicaciones
• Otros
Al hablar desde el punto de vista contable,
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